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火曜日です。

桃太郎さん~🍑

きび粉は木の実をひいたような手触りでさらさらしていました。おそらくおもしろい食感なると思います、きびパン!楽しみです☺️

こちはら夏みどりとみせかけて、まだ青い子でこれから赤くなります。


明日は鈴鹿の更新です(トゥールダルジャンはまだか)。

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シェジョルジュ

伝統的なお料理の安定感抜群のお店です。
夜はフランス人で満員ですが、お昼は割りとすいてました。ベテランサービスのおばちゃんやおっちゃんがカッコいいのです。この系のお店は日本でいうメイド服(こちらが本家ですよね)。
前菜
どうだ、これがジャンボンペルシエだ!!!ってデカさで登場ですwww最高です!
違う角度から。
これ一枚でごはん終了的な量です。エスカルゴは個数少な目なら軽くて美味しいので選びたい一品。
私の主菜は仔牛のレバー
⚠️ワイングラスの大きさでレバーとポンムフリットの量を判断して下さい。左は巴シェフのソースベアルネーズですね!
アップで。
内臓も東京のものとは比べ物になりません新鮮!ポンムフリット最高!上に炒めたベーコン?がのっています。
魅力のラインナップ。店頭にはってある手書きがくると難易度アップですが、こちらは印刷で隣には英語が。フランス料理を英語や日本語にするのはむずかしですね。
カフェのショコラはこちらで。
デセールも伝統的な品と量できます。

肉推しのオタク君にもオススメなお店です。

具で圧勝

雨のおかげで暑さはひと休みしていますが、台風が心配!🍃🌀☔
パンは

「フランスで買ってきたミルティーユ」です。

素材を味見しましたところ素晴らしいです~!一回分しかないので今日どうぞ。

気をつけて見ていないせいもあるのですがパリのパティスリーでもミルティーユ、見かけません。昔はどこにもあったそうですが。生(フルーツ)もあまりみません。フリュイルージュ系の中でも値段が高いそうです。

普通はパンには入れませんが、かねてから「パンに入れたい。(好きだから)」とシェフに相談していましたところ「ドライのほうがいい。」とアドバイスをもらっていて、それが今回叶いました。
これはもしかしてそうです…か?!
ナウなビジュアル系パティシエ氏ですが古き良き菓子もお好きなようです。しかしフルーツが美しい✨(このタルトを参考にパンの値段を想像してください…)

このフランボワーズを逆さまに置くスタイルは巴シェフが最初にやったそうです。当時はどこでも普通のしかなかったので「おいっ!逆さまだぞ。」と突っ込まれたとか(笑)。

青森ride

今日も暑いですね~☀️
シェフは練習に出ましたけど生きて帰ってくるのでしょうか?青森は湿度がなく走れる暑さです。
あっ!!
この花はポイヤックで見たような気がします。
そういえばあちらにいたのは7,8月でした🍇
手前は「たけよしら~めん」(仮)、
奥はわたしのカツら~めん。
好きです、睡蓮。
小川原湖 私はいつも木陰で待つよ。
天然をいただくとパリの野田岩を思い出します。
シャッター早すぎました。
三沢にて犬田さんにいただいた牛乳を発見!
720mlのものしかなかったのでゴブゴブ飲みました。
日本で唯一の北海道の無殺菌牛乳(生乳)です。牛さんを清潔に保って菌がつかないようしているのかわかりませんがすごい手間です。牛乳嫌いの人でも飲めそうと思うほどクリアなお味。健康な牛乳という意味では間違いなく日本一。

まずは八戸

あじさいが沢山咲いていました。
水がきれいで、このくらい日射しがあると南仏みたいです。違うのは冷たすぎるところです。
キムタクヶ浜?
きれいだけど波が荒すぎるので
遊泳禁止の浜も沢山。
金剛園
おろしそば
出始めで夏が旬です。

なに食べても美味しいのはフランスと同じですね!特にシェフ厳選のところに行ってはいますが。
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