TAILLEVENT

20130118_143255.jpg最初の食事は、タイユヴァンです。
この昼食に備えて12時間なにも食べていないので、
お腹ペコペコ。

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アミューズから、美味しすぎる…!!

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ウニのとげとげを切った器。

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(Tradition Taillevent)
出てきたときから、パイの良質なバターの香りと鴨の香りがたちこめます~。
熟成した鴨の肉は、臭みは微塵も無く旨みが強烈!!
味はしっかりだけと、すごく上品で洗練されています。
ソースが減ってきたら、足してくれました。
感動の一皿。


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好きなお店の一つになりました
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