ベルカント

☕ワタシがエスプレッソマシーンです。フランスで買いました。
普段は時間が無いので普通のコーヒーをおとして飲んでいるのですが、同じ豆をこのマシーンで抽出するとやっぱり美味しい。
いけませんね手間を惜しんでは~。


パリのブランジュリーで働いていた頃私は朝一の出勤でしたので、店の鍵を開けて2Fのカフェで一杯の朝カフェオレをしてから仕事をしていたのを思い出します!





そしてゴリゴリと挽くのではなく、細かくカットするように挽けるミルでひきたてを。
コーヒー屋の店員さんより一日に入れた回数多いかもしれません!




今日も店が完売したらエスプレッソ打ち込みです。⚾


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